I 15 istriani per la guida Michelin 2018

I ristoranti più importanti istriani Wine Vault, Damir & Ornella, Zigante, Konoba Čok, Marina, Sv. Nikola, Meneghetti, Pergola, San Rocco, Konoba Morgan, Alla Beccaccia e Batelina hanno confermato la loro inclusione tra i locali consigliati nell’edizione dell'anno scorso e a loro si sono uniti, quest'anno, con l'etichetta MICHELIN Guide 2018, Konoba Buščina e Badi.

La guida Michelin nacque nel lontano 1900, mentre la prima a stamparla fu la celebre fabbrica di pneumatici allo scopo di promuovere il motociclismo sportivo. Con il passare del tempo, però, è diventata l'alfa e l'omega di tutti i buongustai, attraverso l’assegnazione delle famose stelle Michelin.

Tale metodo di valutazione dei ristoranti ebbe inizio nel 1926, quando con una stella si intendeva un ristorante molto buono, con due stelle un ristorante con un’ottima cucina e con tre stelle una cucina eccezionale, degna di un viaggio speciale. Fino al 2005 la guida si è concentrata sull'Europa, in particolare sulla Francia, e solo da allora ha cominciato a espandersi oltre i suoi confini.

I criteri di ispezione Michelin sono molto rigidi: gli ispettori non si annunciano e non vengono presentati, e durante una visita valutano la qualità degli ingredienti, l'arte nella preparazione del cibo, la combinazione di spezie, la creatività, la costanza in termini di qualità e il rapporto qualità-prezzo.


MICHELIN Guide 2018:

Monte*
Rovinj-Rovigno
Konoba Buščina
Umag-Umago
Badi
Umag-Umago
Wine Vault
Rovinj-Rovigno
Damir & Ornella
Novigrad-Cittanova
Zigante
Livade-Levade
Konoba Čok
Novigrad-Cittanova
Marina
Novigrad-Cittanova
Sv. Nikola
Poreč-Parenzo
Meneghetti
Bale-Valle
Pergola
Zambratija-Zambrattia
San Rocco
Brtonigla-Verteneglio
Konoba Morgan
Brtonigla-Verteneglio
Alla Beccaccia
Valbandon
Batelina
Banjole


» Istria nelle guide gastronomiche
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Oltre alla vasta copertura mediatica in riviste come National Geographic e Huffington Post, e nelle guide turistiche di fama mondiale come Lonely Planet, i giornalisti internazionali e i tour operator continuano a lodare l’Istria e la sua offerta, classificandola tra le migliori destinazioni turistiche del mondo.

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