Nuova serie di conferenze per professionisti

L'Ente per il Turismo dell’Istria, in collaborazione con l’azienda alberghiera Maistra, organizza il 4° Istria Gourmet Festival: Autumn 2018, che si svolgerà il 29 e 30 ottobre a Rovinj-Rovigno.

Oltre agli show cooking della più alta qualità, alle master class condotte da detentori di stelle Michelin e alla presenza di eccezionali insegnanti, il Festival permette di conoscere non solo le ultime tendenze del mondo culinario, ma anche esempi di buone politiche applicate dagli alberghi di alta categoria.

Oltre alla conferenza tematica per professionisti, volta all'apprendimento e all'adozione di nuove conoscenze e competenze, l'edizione di quest'anno porta una serie di novità. Tra queste, la presentazione di un nuovo segmento per l'acquisizione di nuove conoscenze nel campo della produzione, vendita e marketing della birra artigianale.

Illustri esperti internazionali del mondo della birra artigianale e dell'industria della birra condivideranno le loro conoscenze ed esperienze in una sezione separata dell’Istria Gourmet Festival di quest'anno. Cinque professionisti della birra gestiranno altrettanti workshop degni di interesse:

- Lorenzo Dabove "Kuaska", l'alfa e l'omega della scena della birra italiana, parlerà della storia della birra e degli incantesimi della fermentazione spontanea,
- Stefan Grauvogl, mastro birraio e professore alla nota Doemens Beersommelier Academy in Germania, analizzerà la produzione e la ricchezza di diversi stili di birra,
- Teo Musso, pioniere della birra e innovatore, pluripremiato birraio e proprietario del birrificio Baladin, illustrerà la tassonomia e la categorizzazione della birra,
- Simonmattia Riva, campione mondiale nella categoria dei sommelier di birra del 2015, presenterà interessanti abbinamenti tra birre e cibo,
- Zvonimir Pelko, Doemens beersommelier e formatore, analizzerà la rivoluzione globale della birra artigianale e le tendenze attuali sul mercato croato della birra.

Prenotate il vostro posto lunedì 29 ottobre e assicuratevi un viaggio indimenticabile nel mondo delle birre premium, durante questo evento di due giorni. Oltre all'incontro con i migliori esperti, organizzeremo anche una degustazione speciale guidata.

Benvenuti!

www.istra.com/gourmetfestival

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